Sima

Sima on vappujuoma parhaimmillaan! Siman valmistuminen vie aikaa, mutta lopussa kiitos seisoo. Ps. Maistuu parhaalta viileänä.

Ainekset

• 2sitruunaa
• 4 dlsokeria
• 5 lvettä
• 5 dlfariinisokeria
• pieni nokare hiivaa (herneen siemenen kokoinen)
• rusinoita

Valmistus

• Pese sitruunat. Kuori niistä keltainen osa perunankuorimaveitsellä talteen. Poista sitruunoista kuoren valkoinen osa ja heitä se pois. Leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.
• Pane sitruunaviipaleet, sitruunankuoren keltainen osa ja sokeri isoon astiaan esim. sankoon. Kuumenna puolet vesimäärästä kiehuvaksi ja kaada sima-ainesten päälle. Sekoita ja anna seistä jonkin aikaa kannen alla.
• Lisää loput vedestä kylmänä. Lisää hiiva, kun liemi on huoneenlämpöistä.
• Anna olla huoneen lämmössä noin päivän ajan.
• Pese pullot ja pane pulloihin pari rusinaa ja 1 tl sokeria. Siivilöi sima pulloihin. Korkita löyhästi.
• Vie viileään paikkaan. Sima on valmista, kun rusinat nousevat juoman pintaan.