Suklaamuffinssit

Suklaamuffinssit ovat suussasulava herkku. Leivo muffinsseista helposti gluteenittomia vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomiin.

Ainekset

• 100 gmargariinia
• ¾ dlmaitoa
• 2munaa
• 1 ½ dlsokeria
• 1 dlkaakaojauhetta
• 2 ½ dlvehnäjauhoja
• 1 ½ rklperunajauhoja
• 1 tlleivinjauhetta
• 1 tlvaniljasokeria
• 1 ½ dlrouhittua suklaata

Valmistus

• Sulata margariini kattilassa ja lisää maito. Älä keitä, mutta kuumenna seos lähes kiehumispisteeseen.
• Vaahdota munat ja sokeri kevyesti. Sekoita kaakao-, vehnä- ja perunajauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää seos munavaahtoon vuorotellen maitoseoksen kanssa. Kääntele lopuksi suklaarouhe taikinaan.
• Annostele taikina leivinpellille asetettuihin paperivuokiin tai muffinipellille.
• Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 12 minuuttia.