Papuhampurilainen

Papuhampurilainen maistuu mehevältä. Tämä papuhamppis on vegeversio, joten se sopii kaikille vauvasta vaariin.

Ainekset

• 4hampurilaissämpylää, maidoton, gluteeniton
• 100 gsalaattia
• ketchuppia
• 4viipaletta vegejuustoa
• Papupihvi
• 175 gesikeitettyjä kikherneitä
• 170 gkidneypapuja
• 2valkosipulin kynttä
• ½ dltuoretta korianteria hienonnettuna
• ½ tlsuolaa
• ½ tlsavupaprikajauhetta
• Vege chilimajoneesi
• ¾ dlesikeitettyjen säilykekikherneiden lientä
• 2 ½ dloliiviöljyä
• 2 tlvalkoviinietikkaa
• ½ tlsuolaa
• mustapippuria myllystä
• 2 rklsriracha-kastiketta

Valmistus

• Papupihvi valmistuu näin: Kuori valkosipulit. Kaada talteen herneiden ja papujen liemi. Soseuta kaikki pihviainekset tehosekoittimessa. Anna massan turvota n. 30 minuuttia. Muotoile massasta neljä pihviä. Paista öljyssä, kunnes pihveissä on kaunis paistopinta.
• Tee vege chilimajoneesi näin: Mittaa kaikki majoneesin ainekset korkeaan astiaan. Aseta sauvasekoitin kulhon pohjalle. Soseuta ylöspäin nostavalla liikkeellä majoneesi paksuksi.
• Kokoa hampurilaiset näin: Paahda sämpylät. Kerrostele papupihvi, vegejuusto, chilimajoneesi, salaatti ja ketchup sämpylän väliin.