Lihapullakastike

Lihapullakastike on yksi suomalaisten rakastamista kotiruoista. Tarjoa lihapullakastikkeen lisänä perunasosetta ja salaattia.

Ainekset

• 1sipuli
• 1 rklöljyä
• 1 dlkermaa
• ¾ dlkorppujauhoja
• 1muna
• 2 tlsuolaa
• ripaus maustepippuria
• ripaus mustapippuria
• 500 gjauhelihaa
• Paistamiseen
• öljyä
• Kastike
• 3 rklvoita
• 3 rklvehnäjauhoja
• 5 dlvettä
• ripaus suolaa
• ripaus maustepippuria

Valmistus

• Hienonna kuoritut sipulit. Kuullota öljyssä paistinpannulla.
• Sekoita kerma, korppujauhot, muna, suola ja pippurit keskenään. Anna turvota 5-15 minuuttia. Lisää jäähtyneet sipulit ja jauheliha. Vaivaa tasaiseksi. Muotoile kostutetuin käsin pyöryköitä.
• Kuumenna rasva paistinpannussa. Paista lihapullia joka puolelta. Nosta liedeltä.
• Tee kastike näin: Sulata voi toisessa pannussa ja lisää vehnäjauhot. Ruskista jauhot kauniin ruskeiksi lastalla käännellen.
• Kaada joukkoon kiehuva vesi samalla sekoittaen. Mausta kastike. Keitä ilman kantta muutama minuutti välillä sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
• Kaada kastike lihapullien päälle. Hauduta kannen alla noin 5 min, kunnes lihapullat ovat kypsiä.