Falafelit

Falafelit paistuvat helposti kotikeittiössä. Nauti nämä idän ihmeet pitkäjyväisen riisin, tomaattikastikkeen ja jogurtin kanssa!

Ainekset

• ½sipuli
• 1valkosipulinkynsi
• 1 ½ dlhernerouhetta
• 1 ½ dlvettä
• ½ tlsuolaa
• ¾ tljuustokuminaa
• 1 dlpersiljaa hienonnettuna
• ¾ dlgluteenittomia kaurajauhoja
• 1kananmuna
• Paistamiseen
• öljyä
• Tomaattikastike
• 1 rklöljyä
• 1sipuli
• 2valkosipulin kynttä
• 1 tlpaprikajauhetta
• 1 tlktomaattimurskaa
• 1 tlsokeria
• ½ tlsuolaa
• 2 rklketsuppia
• Lisäksi
• 3 dlturkkilaista jogurttia laktoositon

Valmistus

• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Sekoita keskenään kulhossa hernerouhe, vesi, mausteet, persilja, kaurajauhot ja sipulit. Sekoita lopuksi joukkoon kananmuna.
• Muotoile massasta pieniä pyöryköitä (noin 24 kpl) suoraan pannulle. Paista falafelit reilussa öljyssä ja kääntele paiston aikana. Paistoaika on noin 10-12 minuuttia.
• Valmista tomaattikastike näin: kuumenna rasva kattilassa. Kuullota siinä hienonnettu sipuli ja valkosipulit. Lisää kuullottamisen loppuvaiheessa mausteet ja tomaattimurska. Anna kiehua hiljalleen kannen alla.
• Tarjoa falafelit pitkäjyväisen riisin, tomaattikastikkeen ja turkkilaisen jogurtin kanssa.